边夹边嚼时，下一口已经在筷子上，嘴里的食物还没碎，人会为了跟上筷子而少嚼两下。夹菜这个动作连续不断，所以嘴里永远有没完成的那一口，饭也会吃得很快。
夹起一口放进嘴后，把筷子放回筷架或碗沿，先嚼到这口变小、能轻松咽下，再允许手重新拿起筷子。汤匙也一样，喝完一勺再舀下一勺，嘴里不同时堆两口。
筷子离开手，节奏才会从夹菜回到咀嚼。嚼完再夹，胃收到的是已经变碎的食物，人也不容易在还胀的时候继续堆下一口，一餐的时间会自然拉开一点。
筷子放得远远的，每口都觉得烦，于是干脆不嚼了，这就放得过头。每一口都数很久，饭吃到凉透，也没有必要。放下，只为了留出嚼完的时间，不是把饭变成任务。
可以用一个筷架当信号：筷子不在手里才算在嚼。筷架放在顺手的位置，这个动作就不费事，家人也能看得出你还在嚼，不必一直夹菜给你。
一餐结束后看自己是否还觉得食物整块咽下去、是否比以前更早感到吃够了。若碗里还剩一点就饱了、嘴里没有匆忙的感觉，筷子就放下得正好。吃完以后没有整块咽下去的感觉，碗里还剩一点就已经够了，筷子在筷架上停留过，嚼完再夹就留出了时间。